Курица под вешенками и взбитым яйцом
Сергей Милянчиков
Рейтинг:
Ингредиенты
(4 порции)- Куриные окорочка - 6 шт.
- Яйцо (белок) - 6 шт.
- Вешенки - 400 г
- Лук-порей - 1 шт.
- Сыр - 100 г
Способ приготовления
-
1
Лук порей нарезал тонкими полосками и обжарил на растительном масле. -
2
Как только он стал мягким, примерно через 3-4 минуты, добавил вешенки, которые разобрал на отдельны грибы. Крупные разрезал пополам. Жарил еще минут 6-8. -
3
Очень хорошо к вешенкам идет лавровый лист, так что несколько листиков добавил на сковородку, немного посолил и поперчил – по вкусу. Закрыл крышкой и выключил огонь. -
4
Тем временем белки со щепоткой соли взбил в пену. -
5
Добавил натертый сыр. -
6
Куски курицы выложил на противень, посолил и поперчил, сверху луково-грибную смесь. И все залил яичной пеной. -
7
30 минут в духовке 180° С вполне достаточно. Но поскольку у всех духовки разные, то посмотрите, чтобы мясо пропеклось, есть сырую курицу не только невкусно, но и опасно.