Оменташен, или ушки Амана
Рейтинг:
Время приготовления:
1 ч. 10 мин.
Кухня:
Еврейская кухня
Категория блюда:
Выпечка
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(8 порции)- Сахар - 3 ст.л.
- Мука пшеничная - 200 г
- Масло сливочное - 200 г
- Орехи - 50 г
- Яйцо - 3 шт.
- Для начинки:
- Зерна мака - 150 г
- Сахар - 30 г
- Изюм - 30 г
- Для подачи:
- Мед - 100 г
Способ приготовления
-
1
Для начинки толченый мак, рубленый изюм и сахар смешайте. -
2
Размягченное сливочное масло разотрите с сахаром и 2 яйцами, добавьте муку, рубленые орехи и замесите тесто. -
3
Тесто раскатайте на посыпанной мукой доске и вырежьте из него равнобедренные треугольники со стороной 6 см. (Удобнее использовать для этого специальную форму). -
4
На каждый треугольник теста положите начинку и приподнимите концы. Боковые грани получившихся пирамидок защипните. Стенки смажьте яйцом, смешанным с небольшим количеством воды. 5 Пирамидки выложите на противень, посыпанный мукой, и выпекайте 30 минут при 220 °С. 6 Готовые оменташен подавайте горячими, обмакивая в растопленный мед.
Суп-пюре из моркови
Гренки с кремом из творга и тунца