Картошка с грибами под майонезом

Картофель помыть щеткой, вырезать глазки-неровности и разрезать пополам.

Смазать картофель растительным маслом, посолить и запекать в духовке в течение 40 минут (картофель должен остаться слегка жестким, аль денте).

Пока картофель запекается, очень мелко нарезать лук, обжарить его в растительном масле до золотистого цвета.

Лисички промыть, обсушить и обжарить вместе с луком. Почти до готовности.

Лисички смешать с майонезом, поперчить и выложить на запекшиеся половинки картофеля.

Посыпать майонезно-грибной соус тертым сыром (можно обойтись и без него).

Довести картофель до готовности в течение 10 минут в духовке при температуре 200-220 градусов.