Мимоза с подкопченным кижучем

Все ингредиенты для соуса, кроме половины растительного масла, поместить в стакан погружного блендера. Измельчить и взбить продукты до однородного состояния, затем тонкой струйкой, не выключая блендер, влить остальное растительное масло.

Картофель, репчатый лук, белок, сайру и кижуча порезать мелким кубиком.

Взять любую удобную форму или глубокую посуду. Выкладывать ингредиенты в любой последовательности, смазывая каждый слой соусом.

Сверху посыпать тертым желтком, украсить перепелиным яйцом и зеленью.