Шапочки шампиньонов под картофельным майонезом

Почистить картофель, нарезать его на 4 части и отварить в кипящей воде.

Из шампиньонов извлечь ножки, мелко их нарезать.

Нарубить луковицу, обжарить ее на растительном масле. Когда лук зазолотится, добавить ножки шампиньонов. Посолить и поперчить.

Готовый картофель слить, потолочь и добавить в него две трети майонеза. Перемешать, чтобы получилось пюре. Поперчить.

В пюре добавить обжаренные ножки шампиньонов с луком.

Начинить полученной массой шляпки шампиньонов. Обмазать их сверху небольшим количеством майонеза.

Запекать при температуре 200 градусов в течение 20 минут.