Лидия Юдина 4 52995

Дорого и некачественно: почему россияне плохо питаются

Статья из газеты: АиФ № 11 12/03/2014

Россия заняла 44-е место в мире по доступности и качеству питания. Таковы данные исследования Международной организации «Оксфам», занимающейся проблемами бедности и здоровья населения в разных странах.

Почему такой плачевный результат? Казалось бы, в России уже лет 20 царит продовольст­венное изобилие. В любом сельпо можно купить те же йогур­ты и бананы, что и в цент­ре Москвы, и порой даже дешевле. Почему же россияне всё равно питаются плохо? Наша страна оказалась в рейтинге рядом с Молдовой, Казахстаном, Таиландом, Мексикой.

Даже Украина обогнала нас - она на 34-м месте.

Дорого или полезно?

«В рейтинге учитывались четыре основных критерия - достаточность объёма питания, ценовая доступность продуктов, их качество и число людей с заболеваниями, причина которых - неправильное питание (ожирение, диабет и прочее)», - рассказали нам в российском представительстве компании «Оксфам».

В принципе качест­венных продуктов в России достаточно. Цены на них более-менее разумны. Но россияне демонстрируют упорное пристрастие к вредной еде (колбасам вместо мяса, копчёностям вместо рыбы). В рационе большинства россиян слишком много хлебобулочных изделий (около 30%), а овощей и фруктов мало. Во всём мире обеспеченные люди питаются лучше, чем граждане среднего достатка.

Но в нашей стране богатые и малообеспеченные демонстрируют удивительное сходство пищевых предпочтений - только богатые покупают вредные продукты класса люкс.

Инфографика АиФ

Польза за копейки

Главная наша беда - отсутст­вие пищевой культуры и неумелая социальная политика: население просто никто не учит правильно питаться. Все законы у нас упираются в ГМО и прочие сложные и непонятные простому человеку темы. А культуру разумного рациона прививать россиянам некому. Между тем питаться правильно экономически выгоднее, чем кажется.

«Продукты, которые обеспечивают организм всем необходимым (крупы и зерновые, яйца, растительное масло, молочные продукты), - самые доступные, - рассказывает Борис Суханов, профессор НИИ питания и МГМУ им. Сеченова. - Самая затратная часть обязательного рациона - мясо, рыба и морепродукты».

«В лечебном питании используются недорогие относительно сорта - треска, навага, хек, минтай, карп, камбала, - поясняет Светлана Дер­бенёва, ведущий научный сотрудник НИИ питания РАМН. - Рыба дорогих сортов - севрюга, осётр, угорь, лососёвые, палтус - содержит гораздо больше жира. Людям с атеро­склерозом и избыточным весом от неё лучше воздержаться.

Что касается мяса - не менее затратного продукта, то взрослому человеку рекомендуется есть его не чаще 2 раз в неделю (радикально настроенные дие­тологи убеждены, что после 40 лет от него вообще лучше отказаться).

Ещё одна вроде бы дорогостоящая составляющая корзины здоровья - овощи и фрукты. Но диетологи подчёркивают: полезны именно сезонные, которые стоят умеренно, привозные имеют минимальную пищевую и питательную ценность и не позволяют качественно улучшить рацион.

Весной витамины и клетчатку лучше добывать из капусты и моркови, которые стоят копейки, а полезные свойства сохраняют вплоть до нового урожая.

Потребление  продуктов  питания  на  душу  населения,  кг
Страна Мясо Молоко, молоч-
ные продук-
ты
Живот-
ное масло
Сахар Раститель-
ное масло
Овощи, бахче-
вые
Фрукты и ягоды Хлеб-
ные продук-
ты
Россия 65 246 3,8 40 13,5 106 60 119
США 113 273 2,2 59 31 123 113 91
Оставить комментарий
Вход
Лучшие комментарии
  1. Anna Volodina[facebook]
    |
    09:57
    12.03.2014
    1
    +
    -
    За свои деньги приобретаем кучу болячек. Тратим на колбасу, сливочное масло, жирную молочку, а это приводит к проблемам с сердцем и сосудами.Избыток животного жира в рационе, действительно, проблема.
Комментарии (4)
  1. Anna Volodina[facebook]
    |
    09:57
    12.03.2014
    1
    +
    -
    За свои деньги приобретаем кучу болячек. Тратим на колбасу, сливочное масло, жирную молочку, а это приводит к проблемам с сердцем и сосудами.Избыток животного жира в рационе, действительно, проблема.
  2. Людмила
    |
    15:24
    12.03.2014
    0
    +
    -
    м-да, огорчающая статистика. Я стараюсь правильно питаться и укрепляю свой иммунитет с помощью овощей, фруктов, зарядки и пшыкаю Генферон Лайт спрей.
  3. Мизантроп Пессимистов[mailru]
    |
    02:53
    15.03.2014
    0
    +
    -
    Голосуйте за " Единую Россию" и лишний вес вам не грозит.
  4. Елена Бебнева
    |
    18:16
    15.03.2014
    0
    +
    -
    Есть можно все,что можно есть. Проблема в совместимости продуктов(Организм не свалка) и времени питания. Фраза "Население никто не учит правильно питаться" повисает в воздухе. На телевидении масса кулинарных программ. Наше старшее поколение и их родители учили нас правильно питаться. И " рыбу дорогих сортов" можно употреблять тучным людям, так как она содержит Омега-жиры (рекомендуемые в качестве витаминов). И всякий "заморский фрукт" россияне приобретают с вопросом о пользе.
Все комментарии Оставить свой комментарий

Актуальные вопросы

  1. Какие минусы есть у каркасных домов?
  2. Как оформить дарственную на квартиру на несовершеннолетнего?
  3. Обязывает ли новый регламент выходить из машины по требованию инспектора?

Какая система оценок в школе самая правильная?

Самое интересное в регионах

Новое на AIF.ru