4 9590

Ученые: фастфуд необратимо меняет работу иммунной системы человека

Исследователи установили ген, который играет в данном процессе ключевую роль

Екатерина Тюнина / АиФ
Москва, 12 января - АиФ-Москва.

Употребление фастфуда и другой жирной пищи в больших количествах запускает необратимые процессы в организме человека, заявили медики.

Анетт Крист из Боннского университета (Германия) и ее коллеги провели исследование, наблюдая за изменениями в работе клеток мышей, которые получали нормальный и жирный корм, говорится в статье журнала Cell

Ученых интересовали причины появления многочисленных очагов воспаления в организмах людей и других млекопитающих от употребления жирной пищи, а также способы подавить такую реакцию. По словам Крист, во время экспериментов на мышах выяснилось, что подобное происходит при употреблении фастфуда. Численность и видовое разнообразие иммунных клеток резко поменялось после перехода на западную диету, из-за чего развились воспаления.

Употребление жирной еды также поменяло структуру белковой упаковки ДНК в клетках костного мозга, где формируются иммунные тельца, так что эти клетки стали более агрессивными. Таким образом, даже если мышь переставала есть жирный корм, работа ее иммунитета необратимо менялась.

Ученые попытались установить, как жирная пища перепрограммирует иммунитет. Они собрали 120 добровольцев и проследили за тем, как менялась работа генов в их иммунных клетках при переходе на западную диету. Оказалось, что ген NLRP3, отвечающий за считывание различных сигналов из внешней среды, играл в данном процессе ключевую роль. В ближайшее время исследователи намерены установить, как именно этот рецептор узнает о переходе на фастфуд.

Оставить комментарий
Вход
Лучшие комментарии
  1. Николай Иванов
    |
    19:31
    12.01.2018
    2
    +
    -
    Интересно, а как влияет на наш организм и имунную систему пальмовое масло, которое к нам завозят сотнями тысяч тонн, и мы это все съедаем. И нигде об этом не пишут. А мы его едим практически в каждом продукте.
  2. Андрей Иванцов[facebook]
    |
    19:39
    12.01.2018
    2
    +
    -
    Николай Иванов: это ты скажи спасибо человеку прохожему на Путина, его чиновникам и депутатам, которым на здоровье нации- чисто фиолетово...
Комментарии (4)
  1. Николай Иванов
    |
    19:31
    12.01.2018
    2
    +
    -
    Интересно, а как влияет на наш организм и имунную систему пальмовое масло, которое к нам завозят сотнями тысяч тонн, и мы это все съедаем. И нигде об этом не пишут. А мы его едим практически в каждом продукте.
  2. Андрей Иванцов[facebook]
    |
    19:39
    12.01.2018
    2
    +
    -
    Николай Иванов: это ты скажи спасибо человеку прохожему на Путина, его чиновникам и депутатам, которым на здоровье нации- чисто фиолетово...
  3. Валентин Калининский[vkontakte]
    |
    07:57
    13.01.2018
    0
    +
    -
    а ссылочку на исследование можно?
  4. прощеговоря
    |
    10:29
    13.01.2018
    0
    +
    -
    Валентин Калининский[vkontakte]: ссылка на селл вверху стр
Все комментарии Оставить свой комментарий

Актуальные вопросы

  1. Чем хотят заменить балльную пенсионную систему?
  2. Правда ли, что налоговая получит доступ к счетам граждан?
  3. О чем будет фильм «Доктор Сон», продолжение «Сияния»?




Каких изменений от реформы тарифов ОСАГО вы ждете?

Самое интересное в регионах