Дарья Буравчикова 0 1594

Чем утолить жажду летом? Экспертиза «АиФ»

С приходом лета, а соответственно - хотелось бы верить - и тепла актуальным становится вопрос: «Чем утолить

По статистике, самый ходовой вариант - питьевая вода в бутылке - несладкая и негазированная. Согласно данным компании «Бизнес Аналитика», потребление её россиянами ежегодно увеличивается на 12-16%. А значит, всё сильнее их уверенность в том, что «в бутылку плохого не нальют». «АиФ» провёл собственную экспертизу и выяснил: зачастую бутилированная вода ничем не лучше той, что течёт из-под крана как бы бесплатно.

Методика «приготовления» воды в бутылке на первый взгляд проста - производитель должен добыть сырьё, обеспечить его соответствие нормам и разлить в тару. А вот откуда он получает воду? И каким образом «доводит» до правильного состояния? «Американский подход таков - берётся вода, полностью очищается (технологий масса: от облучения ультрафиолетом и озонирования до чистки угольными фильтрами, ионообменными смолами и пр.) и затем искусственно минерализуется, - говорит Юрий Гончар, генеральный директор Главного контрольно-испытательного и научно-методического центра питьевой воды (ГИЦ ПВ). - Пользы от такой воды - ноль, и откуда она добыта - из подземных источников или из водопровода, - совершенно не важно. Есть другой подход, назовём его российским, он всегда применялся на Кавказе. Его суть - минимальное вмешательство в полученную из источников воду».

Но…
Минеральный…обман

Прочитайте этикетку на бутылке внимательно. На ней может значиться «вода питьевая», а может - «минеральная». Последняя подразделяется на столовую (в её составе - до 1 г минеральных веществ на литр), лечебно-столовую (до 10 г/л) и лечебную (более 10 г/л). Последние два варианта стоит пить лишь при наличии медицинских показаний. А вот столовая минеральная вода - это брат-близнец обычной питьевой воды. Только в теории она должна добываться из подземных источников (а никак не из родников, озёр и крана) и разливаться в бутылки непосредственно рядом с ними. Но это - именно в теории. На практике же многие производители лишь пользуются этим красивым словом, чтобы… сбыть товар сомнительного происхождения.

«Дело в том, что «питьевая» вода для сертификации должна соответствовать нормам СанПиНа для бутилированных вод по более чем 70 химическим показателям, - поясняет Юрий Гончар. - Если же на этикетке появляется слово «минеральная», то требования резко сужаются - вода должна соответствовать лишь СанПиНу по безопасности пищевых продуктов всего по трём (!) химическим показателям, остальные производитель устанавливает сам в собственных технических условиях». Некоторые не преминули воспользоваться этой «лазейкой» - за последнюю пару лет они дописали к названиям своих вод заветное слово «минеральная» и теперь ни за что не отвечают. То есть запросто могут взять воду из-под крана, искусственно очистить, добавить некоторые микроэлементы и… пожинать плоды. «Забыв», что по закону для такой воды существует специальный термин - «минерализованная» (им сейчас не пользуется ни одна компания-производитель).

Кстати
Для избавления от накипи Юрий Гончар советует раз в три месяца чистить бытовые приборы. В электрический чайник достаточно положить чайную ложку лимонной кислоты и один раз прокипятить - накипь отойдёт сама. В стиральную и посудомоечную машины вместо порошка залить стакан уксуса и «простирать» один холостой цикл при температуре 90°С. Намного проще и дешевле, чем использовать дорогие средства от накипи.

Накипь - это хорошо

СЕГОДНЯ бутилированных вод на прилавках в избытке: от российских и кавказских до таких, которые (как обещает производитель) приехали к нам из самой Франции или Норвегии. Цены соответствующие: от 13 до 140 руб. за пол-литра (в два раза дороже бутылки водки!). Мы выбрали девять самых распространённых брендов и отправили их на экспертизу в Главный испытательный центр питьевой воды (ГИЦ ПВ). Десятый экземпляр - вода из центральных источников водоснабжения, набранная в редакции «АиФ». Как ни странно, именно водопроводная вода удовлетворила экспертов по всем параметрам - в ней содержатся все микроэлементы в нужных количествах, а хлоридов - в несколько раз меньше, чем в питьевых водах «Шишкин лес» и «BonAqua». А ещё ряд бутилированных вод практически совпал с водопроводной по своему составу.

«Расхожий стереотип, говорящий, что вода не должна оставлять накипи, - большая глупость, - замечает Юрий Гончар, - это значит, она полностью очищена от солей кальция и магния, а ведь они необходимы для костей, волос и ногтей, для нормальной работы сердечной мышцы и поддержания иммунной системы организма. Полностью очищенная вода не только не привносит в организм полезные элементы, но и может вымывать их - пить её постоянно вредно».

В качественной, «живой» воде - много кальция, магния и калия. А вот избыточное содержание натрия (который в больших количествах является канцерогеном) говорит о том, что вода искусственно умягчалась - очищалась с помощью уже упомянутых ионообменных смол. Рекордсменами по количеству натрия оказались воды «Aqua Minerale» и «Шишкин лес», все остальные содержат его в разумных пределах.

Фториды - соединения фтора - полезны для зубов. Их наш организм может усваивать только из воды, поэтому содержание его в пределах 0,6-1,2 мг/л очень желательно. А вот высокое содержание хлоридов - также результат не слишком деликатной очистки, т. е. показатель того, что исходное сырьё было некачественным. Так, в воде «BonAqua» и «Шишкин лес» хлоридов оказалось больше, чем в воде из-под крана.

Как не ошибиться в выборе?

Обращайте внимание на следующие моменты:

- Отсутствие на этикетке абсурдных данных. Некоторые производители пишут о составе воды: «Калорий - 0, жиров - 0, белков - 0». Такая надпись должна насторожить покупателя, ведь любой здравомыслящий человек понимает: калорий, а также жиров, белков и углеводов в питьевой воде быть не может.

- Наличие «вилки» в составе. Все вещества должны быть указаны не точно, а «от и до». Скажем, кальций - не 99 мг/л, а 80-130 мг/л, ведь у воды существуют свои сезонные и даже суточные колебания в химическом составе. Точная цифра, как правило, - показатель искусственной минерализации.

Бутилированные воды: результаты экспертизы «АиФ»
Название Производитель,
страна
Средняя цена
руб.
/объем л.
Состав Наше резюме Заявленный класс
Вода из
централизованной системы
питьевого
водоснабжения
Набрана в туалете редакции - Железо,мг/дм3 0,19
Кальций,мг/л 60,0
магний мг/л 14,4
Натрий, мг/л
10,7
pH,ед.
7,2
Хлориды, мг/л 18,5
Фториды
0,14
Сбалансированный химический состав,
большая доля железа (в пределах нормы, 0,3)
обусловлена состоянием труб
и для организма не опасна.
 
«Архыз» ЗАС«Висма», г. Черкесск, пос. Архыз 22/0,5 Железо,мг/дм3
0,01
Кальций,мг/л
36,0
магний мг/л
12,1
Натрий, мг/л
7,8
pH,ед.
7,7
Хлориды, мг/л
2,1
Фториды
0,16
Сбалансированный состав. минеральная
«Липецкий
бювет»
ОАО «Прогресс», г. Липецк 12,8/0,5 Железо,мг/дм3
0,03
Кальций,мг/л
26,0
магний мг/л
6,0
Натрий, мг/л
5,6
pH,ед.
7,1
Хлориды, мг/л
6,7
Фториды
0,12
Сбалансированный состав. питьевая
«Святой источник» ЗАО «Серебряный источник», г. Кострома 14/0,5 Железо,мг/дм3
0,03
Кальций,мг/л
107,0
магний мг/л
31,6
Натрий, мг/л
5,5
pH,ед.
7,3
Хлориды, мг/л
82,3
Фториды
0,19
«Радужную картину» испортило большое
количество хлоридов, но они природного
происхождения, что говорит о том, что вода -
натуральная артезианская.
минеральная
«Сенежская» ООО ФКПЧФ «Бобимэкс
т.м.», Моск. обл.
13,80/0,5 Железо,мг/дм3
0,02
Кальций,мг/л
74,8
магний мг/л
20,2
Натрий, мг/л
13,6
pH,ед.
7,0
Хлориды, мг/л
1
Фториды
1,1
Сбалансированная вода, «рекордсмен» по фторидам. минеральная
«Шишкин лес» ООО «Шишкин
лес холдинг»,
Моск. обл.
17,55/1 Железо,мг/дм3
0,02
Кальций,мг/л
<0,4
магний мг/л
<0.25
Натрий, мг/л
97.4
pH,ед.
7.2
Хлориды, мг/л
25.2
Фториды
0.55
Полное отсутствие полезных веществ в воде
легко объяснимо - скорее всего, её «прогнали»
через ионнобменную очистку, отсюда
и зашкаливающее количество натрия.
питьевая
«Aqua Minerale» «Рepsi Cola», г. Самара 19,8/0,6 Железо,мг/дм3
0.02
Кальций,мг/л
2.0
магний мг/л
1.2
Натрий, мг/л
64.7
pH,ед.
6.7
Хлориды, мг/л
5.7
Фториды
0.97
Польза этой воды - фториды, но отрицательная сторона - натрий, возможно, это результат ионнообменной очистки и умягчения воды питьевая
«BonAqua» «Тпе Coca Cola Сompany», г. Нижний Новгород 15/0,5 Железо,мг/дм3
0.02
Кальций,мг/л
20.0
магний мг/л
22.8
Натрий, мг/л
4.5
pH,ед.
6.9
Хлориды, мг/л
83.8
Фториды
0.07
Этот экземпляр - единственный, на котором
честно написано: «При производстве взята
вода из центральных систем водоснабжения»,
что уже заслуживает уважения.
питьевая
«Evian» «S.A. des Eaux Мшега1ез d’Evian», Франция 35,5/0,5 Железо,мг/дм3
<0.005
Кальций,мг/л
82.0
магний мг/л
26.4
Натрий, мг/л
6.6
pH,ед.
7.1
Хлориды, мг/л
7.2
Фториды
0.08
Сбалансированный состав, близкий к очищенной водопроводной воде. минеральная
«Vittel» NWS Est («Нестле»), Франция 42,7/0,5 Железо,мг/дм3
0.02
Кальций,мг/л
93.0
магний мг/л
22.8
Натрий, мг/л
7.6
pH,ед.
7.3
Хлориды, мг/л
4.1
Фториды
0.17
Сбалансированный набор микроэлементов. минеральная
Оставить комментарий
Вход
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий

Актуальные вопросы

  1. Почему в Норвегии отказались от FM-радио?
  2. Что делать, если после уплаты налога у вас осталась копеечная пеня?
  3. Какие станции Московского метро будут закрыты 16 и 17 декабря?




Какая система оценок в школе самая правильная?

Самое интересное в регионах

Новое на AIF.ru