С индексом «Е». «АиФ» составил свой список небезопасных пищевых добавок

Про пищевые добавки с индексом «Е» известно: многих из них лучше избегать. Но каких именно? Пытаясь выяснить это, мы часто сверяемся со списками, гуляющими в Интернете. Но этого лучше не делать. Почему?

Хотя бы потому, что в них обычно есть раздел «Концерогенные и ракообразующие добавки». Сделать ошибку в слове «канцерогенные» да ещё и придумать несуществующий термин «ракообразующие» могут только люди несведущие. Читаем дальше и видим: среди «ракообразующих» добавок числится Е330. Но это всего лишь лимонная кислота! Наш организм производит её в больших количествах, и вреда от неё никакого. А из добавок, опасных для детей, указана почему-то только одна — Е270. Оказывается, это молочная кислота. В натуральном виде она встречается в кисломолочных продуктах, фруктах, хлебе, квасе и во многих других. Среди запрещённых есть краситель Е152 (обычный уголь), Е211 (консервант бензоат натрия) и Е952 (подсластитель цикламат). Не все они безвредны, но разрешены — все и применяются очень широко. Вывод: практически во всех подобных интернет-списках вредные добавки перемешаны с безопасными, а значит, ориентироваться на них бесполезно.

«АиФ» предлагает свой — настоящий — список небезопасных добавок. Составляя его, мы полагались на результаты серьёзных научных исследований, в которых было доказано негативное действие добавок. Другое дело, что далеко не всегда с этим согласны их производители и мировой пищепром. Что неудивительно: ведь на кону очень большие деньги. Производители всегда так поступают — до последнего доказывают возможность использовать то или иное вещество, пока вред от его применения не станет абсолютно явным. Именно по такому сценарию долго дейст­вовали и табачные концерны. Чем это закончилось, мы знаем — кампания по запрету курения идёт во всём мире. Много ли сегодня людей, считающих курение безвредным?

К слову, недавно во влиятельном журнале «Репродуктивная токсикология» (Reproductive Toxicology) американские учёные опубликовали большое исследование по пищевым добавкам. Результаты удручающие:

• почти 2/3 добавок одобрены без токсикологических исследований на животных;
• для 93% пищевых добавок нет достаточных данных о том, что они не вредны для репродуктивной (половой) системы и плода.

Список небезопасных пищевых добавок

Номер пищевой добавки	Название пищевой добавки	Негативное действие на организм
Е100-Е182 - красители
Е102	Тартразин	Вызывают гиперактивность у детей
Е104	Хинолиновый жёлтый
Е110	Солнечный закат
Е122	Азорубин (кармуазин)
Е124	Пунцовый 4R
Е129	Красный очаровательный АС
Е128	Красный 2G	Канцероген
Е150с и Е150d	Карамели	Возможно канцерогенное действие
Е161g	Кантаксантин	Вреден для сетчатки глаз
Е200-Е283 - консерванты
Е210-Е219	Бензоаты	Вызывают псевдоаллергию
Е239	Гексаметилентетрамин	Канцерогены
Е240	Формальдегид
Е249-Е252	Нитриты и нитраты
Е327-Е504 - регуляторы кислотности, стабилизаторы, загустители, эмульгаторы
Е338	Ортофосфорная кислота	Способствуют развитию остеопороза (хрупкость костей) и атеросклероза
Е339-Е343	Фосфаты
Е400-Е504 - стабилизаторы, загустители, эмульгаторы
Е407-Е407а	Каррагинаны	Способствуют болезням пищеварения и, возможно, развитию рака
Е420	Сорбит	Слабительные
Е421	Мальтит
Е450i-E450vii	Пирофосфаты	Способствуют развитию остеопороза (хрупкость костей) и атеросклероза
E451i-E451ii	Трифосфаты
E452i-E452v	Полифосфаты
Е620-Е642 - усилители вкуса и аромата
Е620-Е625	Глутаматы	Могут быть вредными для мозга и негативно влияют на зрение
Е951-Е967 - подсластители
Е951	Аспартам	Возможно, обладают канцерогенным действием
Е952	Цикламат
Е954	Сахарин
Е953	Изомальтит	Слабительные
Е965	Мальтит
Е967	Ксилит

Смотрите также:

• Выбираем витамины: какие бывают комплексы и как избежать передозировки →
• Не для маленьких. Какие продукты опасны для детского организма →
• Пищевые добавки: как отличить вредные от безвредных? →