aif.ru counter
Наталья Замятина 2204

Лечебный урожай. Овощи с грядки помогут от многих недугов

Статья из газеты: АиФ на Даче № 20 23/10/2018

Урожай со своей грядки – это не только еда! Овощи успешно применяются для профилактики многих болезней и даже помогают в их лечении.

Капуста (белокочанная)

Капуста содержит больше аскорбинки, чем помидоры, мандарины и лимоны. Особую ценность представляет содержащийся в ней витамин U, получивший название от слова «улькус» – язва: он действительно помогает при лечении язвы желудка и других заболеваний желудочно-кишечного тракта. Капуста богата минеральными веществами и горчичными маслами. Свежий капустный лист, приложенный к ушибу, снимает боль, уменьшает отёк и ускоряет заживление.

Капустный сок

Пропустите капусту два раза через мясорубку, выложите в чистое полотенце или мешочек и выдавите сок. Большая часть витаминов остаётся в жмыхе, поэтому отжимать нужно как можно сильнее. Из 2 кг капусты получается 1 л сока.

Принимать в тёплом виде для профилактики обострений гастрита и язвенной болезни желудка в течение трёх-четырёх недель три раза в день по ¹/2 –¹/3 стакана. Также помогает снизить содержание сахара в крови и победить бессонницу. Подслащённый капустный сок смягчает кашель.

Вкусно и полезно: Капустные оладьи с грибами

Состав: жмых капустный – 2 стакана, грибы свежие – 200 г, лук репчатый – 1 шт., мука – 2 ст. ложки, молоко – ²/3 стакана, яйцо – 1 шт., жир для жарки.

Приготовление: грибы и лук мелко нарезать и обжарить. Отдельно обжарить муку, не давая ей потемнеть. Развести муку молоком и дать вскипеть, варить до загустения. В получившийся соус выложить всё остальное, поперчить и посолить по вкусу. Из получившейся густой массы слепить оладьи и обжарить их с двух сторон. Подавать со сметаной или кетчупом.

Редька

Последними исследованиями обнаружено интересное свойство растений из семейства крестоцветных, обладающих жгучим и горьким вкусом. Это касается многих овощей: капусты всех видов, репы, редиса, рукколы, кресс-салата, но особенно свойственно редьке и хрену. Выяснилось, что вещества, придающие этой группе продуктов едкий вкус, регулируют очень многие функции организма.

В частности, они предохраняют женщин от рака груди. Но не менее интересно для нас свойство горьких веществ стимулировать выработку ферментов печени, причём их действие усиливается содержащейся в крестоцветных аскорбиновой кислотой. Как оказалось, при употреблении экстрактов из крестоцветных улучшается состояние даже больных вирусными гепатитами, у которых печень страдала особенно сильно. Кроме того, редька применяется в народной медицине в качестве улучшающего пищеварение, желчегонного и отхаркивающего средства. Регулярное употребление этого корнеплода бодрит и положительно влияет на самочувствие.

Сок редьки от сухого кашля

Срежьте верхнюю часть корнеплода (получится крышечка), а в нижней вырежьте углубление. Наполните его мёдом или сахаром. Поставьте редьку в воду и накройте крышкой. Через несколько часов в лунке появится сок. Дозировка: взрослым по 1 ст. ложке, детям по 1 ч. ложке 2–3 раза в день.

Против воспалённых ран

Приложите к поверхности раны тряпочку, смоченную свежим соком редьки. Повязка вызывает сильное жжение, однако быстро снимает воспаление.

Вкусно и полезно: Еврейское варенье из редьки

Состав: редька чёрная – 1 кг, сахар, вода и мёд – по 2 стакана, орехи – 200 г, цедра 1–2 апельсинов. 

Приготовление: редьку очистить, промыть и натереть на крупной тёрке или нарезать очень тонкими ломтиками. Отварить в небольшом количестве воды почти до готовности, откинуть на дуршлаг и обсушить. Сварить из сахара, мёда и воды сироп, опустить в него редьку, кипятить 8–10 минут, добавить цедру и сок апельсинов, измельчённые орехи и варить, пока вся жидкость не впитается, а редька не станет светло-коричневой. Подают к отварному холодному мясу или к чаю.

Хрен

Обладает теми же свойст­вами, что и редька, но они сильнее выражены. Содержание в соке хрена активных веществ, особенно аллилгорчичного масла, которое обладает дезинфицирующим и раздражающим действием, гораздо выше, поэтому хрен используется в качестве разог­ревающего средства по типу горчичников. Пары натёртого хрена, если ими очень осторожно подышать, снимают насморк и помогают при простуде. Листья используют для повязок на гноящиеся раны.

Хрен вместо горчичника

Сок хрена смешивают с мукой в равных объёмах, наносят на кожу и закутывают тёплым платком.

Кому нельзя 

Редьку и хрен не стоит есть при остром гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Лук

Мощное средство профилактики, помогает уберечься от многих заразных болезней. При измельчении выделяет фитонциды – летучие вещества, убивающие микроорганизмы. Свежий лук понижает свёртываемость крови и улучшает кровоснабжение сердечной мышцы, поэтому очень полезен людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Жареный или варёный – отличное средство восстановления сил в любых ситуациях, в том числе после перенесённых заболеваний. Мужчины, которые регулярно едят лук, имеют больше шансов стать счастливыми отцами и реже сталкиваются с ослаблением потенции.

Луковое молоко от простуды

3–4 толстых ломтика лука сварите в одном стакане молока до мягкости. Процедите и пейте в горячем виде.

Тыква

Блюда из этого овоща рекомендуют при сердечно-сосудистых заболеваниях и сопутствующих им нарушениях обмена веществ. Эффект достигается за счёт содержания калия, магния, кальция, железа, фосфора, кремния и ценных витаминов. Мякоть богата пектином, который помогает выводить из организма всё ненужное и нормализовать функции желудочно-кишечного тракта. У тех, кто налегает на тыкву, уменьшается риск образования камней в желчном пузыре. Тывенные семечки (необжаренные!) полезны при заболеваниях почек, печени и предстательной железы.

Если заболел зуб…

Без посещения стоматолога не обойтись! Но снять боль в ожидании приёма поможет полоскание крепким отваром из тыквенного «хвостика» (плодоножки).


Оставить комментарий
Вход
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий

Актуальные вопросы

  1. Опасно ли есть на открытых верандах рядом с дорогой?
  2. Как задать вопрос Владимиру Путину на прямой линии в 2019 году?
  3. Зачем предупреждать авиакомпанию, если опаздываешь на самолет?


Самое интересное в регионах
Роскачество