Корреспондент АиФ.ru Виталий Колбасин выяснил, почему мясоперерабатывающая отрасль России без европейского товара оказалась в кризисе, а бизнесмены не рискуют вкладывать деньги в разведение коров и свиней.
Министерство сельского хозяйства России открыло приём заявок для фермеров по проектам на возмещение затрат на создание и модернизацию объектов агропромышленного комплекса. Таким образом Минсельхоз старается спасти молочное скотоводство страны. В России осталось 8 миллионов голов, за последние десятилетия под нож безвозмездно отправили 13 миллионов бурёнок! Государство за новую или отремонтированную ферму готово выделить до 450 тысяч рублей.
В 2015 году поголовье коров в России за год продолжило снижаться на 2,4%, производство молока падает (минус 0,3%), а цены растут: говядина с начала 2015 года подорожала на 15%.
В регионах фермеры уже отреагировали анонсированием новых проектов.
«У нас в комплексе 645 голов КРС, а планируется увеличить стадо до 4500 голов, в дальнейшем хочу создать кооператив среди местных жителей, чтобы помочь землякам разводить коров», — строит планы директор крестьянско-фермерского хозяйства «Рафаэль» Ростовской области Рубен Арутюнян.
Фермеру остро необходимо развивать своё стадо, иначе он не окупит другой проект — скотобойню, открывшуюся в начале ноября.
Чтобы решить проблему с поставками сырья, предприятие создало собственные вертикально интегрированные группы, которые объединяют в себе животноводческие хозяйства, обеспечивают хранение мясного сырья, его переработку и организуют собственные сбытовые сети.
«Сами выращиваем и сами забиваем», — делится со мной Рубен Арутюнян, приглашая внутрь помещения.
В цеху, как в операционной, стерильно и светло. Свиней убивают относительно гуманно — током.
Новая скотобойня в слободе Барило-Крепинской открылась неделю назад. Стоило предположить, что фермеры повезут живой товар сюда. Ведь ещё год назад многие из них сетовали, что из-за отсутствия лицензированной хладобойни приходится везти скот за сотни километров в соседние Воронежскую и Белгородскую области.
Но во дворе загоны для животных пусты. Нет очередей из грузовых машин с коровами и свиньями. Рубен Арутюнян признаётся, что «ещё партнёров мало».
Мощности предприятия заполнены лишь на четверть, хотя здесь создан полный цикл переработки живого мяса — от шоковой заморозки до хранения.
У хозяев коров своя правда — их не устраивает цена переработчика.
По словам председателя правления Мясного союза России Мушега Мамиконяна, от зеркальных санкций со стороны России в отношении стран Евросоюза пострадала в большей степени как раз отечественная мясопереработка, получавшая сырьё из Европы.
«Импортозамещение в мясопереработке нельзя решить в течение года, это требует долгосрочных программ», — считает он.
Если взять для примера ту же Ростовскую область, то основные 25 мясокомбинатов региона обрабатывают лишь 12% местного мяса. Материал для изготовления колбас и паштетов завозят на Дон даже из Бразилии и Чили. Раньше это мясо шло из Европы.
«Можно разогнаться — и пролететь!»
Беспокойство о судьбе российского скотоводства есть очевидное. В следующем году России может не хватить мяса и молочной продукции. С таким прогнозом недавно выступила Счётная палата.
Почему же российские фермеры, получив от эмбарго комфортные условия развития, не воспользовались преимуществом перехватить инициативу у конкурентов?
Директор колхоза «Родина» Ростовской области Николай Тесленко (хозяйство находится рядом с Калмыкией) объясняет главные проблемы выращивания крупного рогатого скота:
«Нехватка комбикормов для питания коров и дефицит воды. Если не напоить скотину — она умрёт».
По словам селянина, их колхозу воду для коров приходится возить за 50 километров, брать в реке Маныч и только в нескольких родниках, потому что в других местах вода солёная, для животных не пригодная в пищу.
Специалист добавляет: «Чем больше в весе бык, тем больше убытков от него, ведь он больше ест, бизнес невыгоден, поэтому реально люди бросают выращивать коров».
Николай Тесленко добавляет, что санкции России обнажили острые проблемы. Так, цена кормов для коров выросла на 70%, что в итоге сказывается на себестоимости выращивания бычка.
Представители крупных компаний Дона и вовсе признаются местным властям: «Мы не собираемся рисковать и вкладывать деньги в этот бизнес, пока не поймём, какая подразумевается поддержка государства. Можно ведь разогнаться и пролететь!»
Директор мясокомбината «Виктория» Ростовской области Сергей Мораш привёл в качестве положительного примера по взаимодействию власть – бизнес Белгородскую область, где предприниматели рискнули вложить деньги в развитие животноводства под гарантии регионального правительства — и выиграли!
На местах фермеров поддержат субсидиями
Варианты спасения отрасли предлагают и местные региональные власти.
На Дону решено давать фермерам субсидии на выращивание животных, а также выделять фермерам земельные участки для развития предприятий мясопереработки. Как заверил губернатор Ростовской области Василий Голубев, такие меры поддержки мясопереработчиков найдут своё отражение в бюджете 2016 года.
По мнению директора департамента инвестиций и предпринимательства Ростовской области Светланы Соколовой, фермеры сами зачастую не пользуются уже существующими льготами. «Преференциями на местные льготы — на имущество и прибыль — воспользовалось только одно предприятие — из хутора Раздольного Ремонтненского района», — отметила она.
Проблемы развития мясопереработки подытоживает руководитель территориального управления Роспотребнадзора Ростовской области Михаил Соловьёв: «За последнее время проверили 400 объектов, и на всех найдены нарушения, работа 33 предприятий остановлена судом».
По его словам, главные нарушения — это несоответствие санитарно-технических регламентов, так как владельцы мелких предприятий «не имеют понятия, что есть нормы выращивания и переработки животных, пока не придёт инспектор…»
Вот и получается, что хозяин коровы или свиньи не выдерживает современные требования санитарных норм, а когда привозит сдавать животное на скотобойню, ему предлагают за голову «гроши». В итоге ничего не остаётся, как бросить нерентабельный бизнес…
«Над нашими полями ещё летают пчёлы». Эксперт об экологическом земледелии 
«Надежда умирает последней». Почему фермер Пеньшин не бросает деревню 
Экспертиза «АиФ»: как антибиотики попадают в молоко и чем кормят коров? 
