aif.ru counter
127
Пишут, что на МКС везут чеснок. Он же вонючий! Как с таким амб­ре космонавты будут общаться в условиях тесной станции?
0 1083

Эксперты Роскачества проверили состав красной икры

Специалисты проверяли икру проверяли 29 популярных отечественных торговых марок по 32 показателям качества и безопасности

Александр Ефанов / АиФ
Москва, 28 декабря - АиФ-Москва.

Роскачество подытожило итоги исследования красной икры лососевых, сообщается в пресс-релизе, специалисты выяснили, что в банках пяти торговых марок производитель подменил вид рыбы.

Исследовались 29 популярных торговых марок отечественной икры лососевых рыб в ценовом диапазоне от 230 до 750 рублей за 100 граммов и от 300 до 2000 рублей за упаковку. В эксперименте участвовала икра разных видов лососевых: нерки, кижуча, горбуши и кеты.

Икру проверяли по 32 показателям качества и безопасности, в том числе микробиологические показатели - бактерии группы кишечной палочки, КМАФАнМ, клостридии, стафилококк, плесени и дрожжи, массовая доля сорбиновой кислоты, бензоата натрия, наличие кадмия, мышьяка и ртути, красителей и консервантов, массовая доля отстоя - джуса, а также оценивали органолептические показатели икры: вкус, запах и цвет, кроме того - количество соли.

По данным исследования, лучшей продукцией стала икра торговых марок из Санкт-Петербурга и Сахалинской области.

Как обманывают продавцы красной икры? >>

В сообщении отмечается, что во всех образцах эксперты не обнаружили плесени, сульфитредуцирующих клостридий, а также патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонелл. Не было обнаружено и пестицидов, и тяжелых металлов, источником которых могла стать морская вода и отложения со дна, не найдено личинок, а также превышений по антибиотикам тетрациклиновой группы, групп сульфаниламидов и хинолонов, и левомицетина.

Специалисты также не нашли в икре брендов посторонних примесей. В каждой банке оказалась настоящая икра, не подкрашенная искусственными красителями. Вкус, запах, внешний вид и консистенция также не вызвали замечаний.

Относительно подмены видов, в продукции пяти  торговых марок кроме заявленной горбуши эксперты нашли ДНК кеты. Поскольку цена кеты выше, речи об удешевлении продукции не идет. По мнению специалистов, следы кеты могли случайно попасть в банку на производстве.


Оставить комментарий
Вход
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий

Актуальные вопросы

  1. В каких регионах России меньше всего безработных?
  2. Какие посты в «Живом журнале» оказались самыми популярными за 20 лет?
  3. Почему женщины чаще мужчин болеют системной красной волчанкой?


Самое интересное в регионах
Роскачество
САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ В СОЦСЕТЯХ