От фруктов и овощей не толстеют?
Правда ли, что от фруктов и овощей нельзя поправиться? Но ведь в них же есть калории! Стоит ли ограничивать эти продукты тем, кто сидит на диете?
Отвечает кандидат медицинских наук, автор запатентованной методики коррекции пищевого поведения и снижения веса, член Института функциональной медицины (IFM, США), врач-психотерапевт Михаил Гаврилов:
— От фруктов и овощей также можно набрать лишние килограммы, если употреблять их неправильно. Так, во фруктах содержится природный сахар — фруктоза, которая стимулирует подъём инсулина и отложение жира. Поэтому отдавайте предпочтение кислым сортам плодов и ягод, употребляйте их до 16–17 часов и не сочетайте с другими продуктами, расценивайте их как полноценный приём пищи. В сутки можете позволить себе около 300 г плодов и ягод. К овощам, способствующим набору веса, относятся прежде всего те, что хорошо хранятся: картофель, морковь, свёкла. В сыром виде они безопасны для талии, но стоит их сварить — и гликемический индекс повышается. Съев их больше нужного, можно действительно набрать вес.
Что касается картофеля, то этот, казалось бы, далёкий от диетического питания овощ может быть очень полезным. Сварите его до полуготовности в мундире и оставьте под крышкой на два часа. В результате он превратится в пребиотик — пищу для полезных бактерий, обитающих в кишечнике.
Читайте также: Ударить по жирам. Чем помогут 5 разноцветных групп овощей и фруктов
