aif.ru counter

Бургеры картофельные и манговые. 4 идеи для летнего обеда

2433
АиФ.ru представляет 4 летних оригинальных рецепта гамбургеров.

Гамбургер – котлета в булке. Казалось бы, что в нем может быть интересного и удивительного, все очень просто. Но это до тех пор, пока покупаешь гамбургеры в палатках или общепите. А вот когда делаешь сам…  На свет рождаются замечательные рецепты, получаются отличные, ароматные, манящие к себе гамбургеры. И понимаешь, что гамбургеры вполне способны удивлять. Тем более на пикнике с друзьями.

Предлагаем приготовить несколько оригинальных гамбургеров. Они приятно удивят ваших друзей, а тем временем готовятся довольно просто. Мы предлагаем приготовить наши бургеры для пикника. Подойдут они и для летнего  обеда: в них много овощей и трав, а вот жирного мяса – не так уж и много.

Картофельный бургер с фасолью и орехами

Картофельный бургер с фасолью и орехами Фото: Миллион меню

Статья по теме
6 картофелин

1 банка консервированной красной или белой фасоли

2 ст.л. несоленых фисташек

1 ст.л. кедровых орешков

1 ст.л. ядер грецкого ореха

100 г панировочных сухарей.

3 яйца

2 ст.л. оливкового масла

Перец черный

Шалфей

Соль

Шаг 1. Картофель сварить в подсоленной воде. Воду слить, картофель размять горячим в пюре.

Шаг 2. Все орехи порубить.

Шаг 3. Яйца смешать с третью сухарей, добавить шафран, соль и перец.

Шаг 4. Немного сухарей и орехов отложить для панировки.

Шаг 5. Растереть фасоль в пюре, добавить к ней орехи и пряности. Сформировать тонкие котлетки.

Шаг 6. Из картофельной массы сформировать котлеты, обвалять в сухарно-ореховой смеси.

Шаг 7. Обжарить котлеты с двух сторон. Собрать гамбургеры из двух картофельных котлет и одной – из фасоли.

Бургер с соусом из манго

Бургер с соусом из манго.Фото: Миллион меню

Статья по теме
1 кг фарша из баранины

400 г консервированного манго

2 красных луковицы

½ пучка кинзы

1 яйцо

½ стакана панировочных сухарей

1 ст.л. рубленой мяты

1 огурец

1 ст.л. винного белого уксуса

1 перчик чили

1 ст.л. белого винного уксуса

Соль

Сахар

Шаг 1.Слить жидкость из манго. Нарезать его кубиками.

Шаг 2. Лук и половину кинзы мелко нарубить. Добавить в фарш, туда же положить взбитое яйцо, посолить и перемешать.

Шаг 3. Добавить к фаршу четверть манго. Сформировать несколько котлет-бургеров.

Шаг 4. Огурец и вторую луковицу нарубить, добавить к ним манго и ложку кинзы, уксус, перчик чили, соль и сахар.

Шаг 5. Бургеры обжарить на гриле, выложить их на зерновые булочки, разрезанные пополам, сверху – соус из манго.

Бургеры с сыром и баклажанами

Бургеры с сыром и баклажанами Фото: Миллион меню

Статья по теме
Пшеничный хлеб

500 г баранины

1 соленый огурец

2 помидора

1 баклажан

2 ст.л. нарубленных грецких орехов

50 г оливок

100 г сыра

5 ст.л. оливкового масла

3 ст.л. сливочного масла

Перец и соль

Шаг 1. Мясо пропустить через мясорубку, посолить и поперчить, хорошенько вымешать.

Шаг 2. Сформировать 4 бургера, обжарить их на оливковом масле. Довести до готовности в духовке или на мангале, на углях.

Шаг 3. Орехи, оливки и чеснок измельчить блендером, добавить немного оливкового масла.

Шаг 4. Баклажан нарезать толстыми кружками, посолить и дать постоять немного, потом промыть, обсушить бумажным полотенцем.

Шаг 5. Обжарить баклажан на сливочном масле.

Шаг 6. Нарезать огурцы и помидоры ломтиками.

Шаг 7. Хлеб смазать небольшим количеством сливочного масла и запечь или подрумянить на углях.

Шаг 8. Смазать хлеб пастой, потом положить огурец и помидор, сверху – бургер. Потом баклажаны и сыр, нарезанный заранее.

Бургеры с морковью и орехами

Бургеры с морковью и орехами Фото: Миллион меню

Статья по теме
4 зерновые булочки

500 г говяжьего фарша

1 морковь

1 стакан нарубленных грецких орехов

1 баночка мягкого плавленого сыра

½ головки чеснока

2 ст.л. растительного масла

2 ст.л. сливочного масла

1 ч.л. лимонного сока

Зелень петрушки и базилика

Перец и соль

Шаг 1. Морковь почистить и натереть на мелкой терке.

Шаг 2. Добавить к ней лимонный сок и обжарить на небольшом количестве масла.

Шаг 3. Охладить, добавить орехи и нарубленную петрушку. Вмешать в морковь сыр и зелень.

Шаг 4. Фарш посолить, поперчить. Сформировать 4 бургера, перемешать.

Шаг 5. Сформировать из фарша бургеры, обжарить их на сливочном масле.

Шаг 6. Булочки разрезать поперек. Намазать морковной пастой, сверху  выложить  бургеры и накрыть второй половинкой булочки.

 

Оставить комментарий
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий
Поиск рецептов
Уровень сложности


Актуальные вопросы «Кухня»

Самое интересное в регионах
Роскачество