Почистить и замочить. Избавляемся от пестицидов

0 5405
 © / Malyugin / Shutterstock.com
Как выбрать овощи без пестицидов и как избавиться от вредных веществ в них.
Теги:

Пестициды — кошмар любого, кто заботится о своем здоровье и задумывается, что он вообще ест. А остатки вредных удобрений в овощах и фруктах однозначно вредны. Тем более что пестициды имеют свойство накапливаться в организме — они постепенно подрывают иммунитет и могут вызвать сильнейшее отравление.

Так что нужно очень тщательно выбирать овощи на рынках и в магазинах; также существуют способы выведения из купленных овощей вредных веществ. Полностью избавиться от пестицидов не получится, но минимизировать их количество вы сможете.

Выбор овощей и фруктов без пестицидов

При покупке следует избегать неестественно больших и ровных овощей.

Вопрос-ответ

Остерегайтесь овощей и фруктов слишком ярких цветов, с толстыми листьями.

Овощи и фрукты должны пахнуть. Хотя бы слабо. Овощи и фрукты, которые ничем не пахнут, обрабатывались «химией».

Лучше покупать местную сезонную продукцию. Овощи, выращенные рядом с вашим городом, не нуждаются в сильной химической обработке, чтобы пережить транспортировку и долгое хранение. Да и собирают их более зрелыми.

Обязательно требуйте у продавца документы на продукцию, где должно быть написано, где выращивались фрукты и овощи, когда были собраны и сколько лежат на прилавке. Это поможет избежать покупки импортной клубники, выдаваемой за крымскую, к примеру.

При выборе между овощами разных производителей, например, в супермаркете, взвесьте примерно равные по размеру плоды на ладони и берите тот, что тяжелее. В нем меньше химии.

Статья по теме

Тыква с высоким содержанием пестицидов выдаст себя неровными волокнистыми полосками на кожице.

Если в помидорах есть белые прожилки и сама мякоть белесая — от покупки лучше отказаться, растения обрабатывали химикатами.

Если приходится выбирать картофель в магазине, то надо ногтем проткнуть кожуру: услышите звонкий хруст — все в порядке, картошка свободна от пестицидов.

Как удалить вредные вещества из плодов?

Наибольшее количество пестицидов содержится на или в кожице овощей и фруктов. Поэтому все продукты следует очень хорошо мыть, можно с мылом, а лучше всего — чистить. Ведь не всегда химическую пленку, которая защищает плоды от гниения, можно смыть.

Лучше всего мыть овощи в горячей воде с добавлением столовой ложки соды: щелочная среда разрушает пестициды в овощах. После нужно помыть овощи в проточной воде.

Пестициды разрушаются в ходе термообработки. А вот холодное квашение или маринование против них не действует.

Статья по теме

Хорошо действует замачивание в холодной воде: за час можно избавиться от половины химикатов. Обязательно нужно замачивать перед употреблением зелень.

У корнеплодов нужно срезать не только кожицу, но и верхушку с ботвой. Не жалея.

Покупной картофель лучше отваривать в двух водах. Первую нужно слить — в нее уйдут вредные вещества.

Толстые черенки и стебли у зелени лучше удалить — там собирается все самое вредное. Зелень вообще слишком хорошо впитывает вредные вещества.

Зимние огурцы наверняка обработаны парафином, так что их нужно чистить. И срезать верхушку огурца с плодоножкой.

Теги:
Рамблер.Новости
Оставить комментарий
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий
Смотрите также
Поиск рецептов
Уровень сложности

Актуальные вопросы «Кухня»

Опрос
Вы жарите шашлыки летом?