Сливочное или пломбир. Путеводитель по видам мороженого

Мороженое - самый главный летний десерт, но вот чем отличается пломбир от просто сливочного мороженого, подскажет наша инфографика.

Замороженные фрукты со льдом подавали Нерону, а китайский император Тангу придумал добавлять к лакомству молоко. В XIII веке путешественник Марко Поло привёз рецепт в Европу. Сегодня в магазинах можно найти немыслимое количество вкусов и видов мороженого. Но наибольшим спросом всё равно пользуются несколько основных типов этого десерта. Инфографика поможет разобраться, чем пломбир отличается от сливочного мороженого.

Виды мороженого. Инфографика
Виды мороженого. Инфографика: АиФ

Молочное. Не слишком калорийное и жирное, но при этом не такое вкусное, как пломбир. По крайней мере, так считают те, кто вырос на знаменитом советском пломбире за 48 копеек. Изготавливают такое мороженое из молока, для загустения добавляют стабилизаторы, часто – кукурузный крахмал.

Статья по теме
Сливочное. Для производства этого вида используются сливки не менее 10% жирности. От них и зависит, насколько вкусным получится холодный десерт. К сливкам также добавляется сахар и сухое или сгущенное молоко.

Пломбир. Самое жирное, калорийное, но при этом и самое вкусное мороженое. Его делают из цельного молока, сгущенных или сухих сливок, добавляют сливочное масло и яйца. Жирность пломбира может достигать 20%. А калорийность – 400 Ккал на 100 г продукта.

Фруктовый лед. Ничего жирного – только фруктовый сок или замороженное пюре. И конечно, к фруктам добавляется сахар. Чем меньше, тем лучше.

Щербет. Или сорбет. Это замороженное пюре или сок фруктов/ягод, но с добавлением нежирного молочного мороженого.

Йогуртовое. Замороженный йогурт с фруктовыми добавками быстро обрел популярность среди тех, кто сидит на диете. Он совсем нежирный, в нем мало сахара, а по вкусу гораздо интереснее, чем нежирное мороженое.

 

Смотрите также:

Оставить комментарий
Комментарии (1)
  1. olga rumyantseva[googleplus]
    |
    22:39
    26.08.2017
    0
    +
    -
    У нас в Петербурге,тогда в Ленинграде,было очень вкусное мороженое сахарная трубочка по 15 копеек,за которой всегда выстраивалась очередь) Сам рожок был сладким и часто хрустящим.Это было на мой взгляд очень вкусно) И по 28 копеек было с шоколаде с орехами,но в рожке вкусней.Если мороженое вкусное,то шоколад уже лишний)
Все комментарии Оставить свой комментарий
Поиск рецептов
Уровень сложности

Актуальные вопросы «Кухня»

Самое интересное в регионах