Диета дикарей. Древние люди не болели, пока не научились готовить?

Древние люди, занявшись вместо охоты и собирательства сельским хозяйством, узнали, что такое ожирение, диабет, инфаркты, инсульты и...

Диета каменного века, или палеодиета, — итог многолетних исследований, которые проводились учёными во время археологических раскопок, в экспедициях к племенам, до сих пор живущим в каменном веке, а также в самых современных лабораториях.

Хлебом единым

Суть диеты — контрреволюционная. Её создатели развенчивают достижения «великой сельскохозяйственной революции», благодаря которой мы научились выращивать злаки и превращать их в муку и крупу. И начали питаться хлебом, кашами, другими зерновыми продуктами. Случилось это около 10 тыс. лет назад — время для эволюции ничтожное. С тех пор сменилось только 500 поколений, а значит, мы ещё не успели приспособиться к этим продуктам. Они чужие для нас. И как это ни кощунственно звучит (особенно в России), но хлеб, с точки зрения создателей палеодиеты, несёт не жизнь, а болезни и смерть.

Древние люди, занявшись вместо охоты и собирательства сельским хозяйством, узнали, что такое ожирение, диабет, инфаркты, инсульты, инфекции, кариес, малокровие, вызванное недостатком железа, остеопороз (ослабление костной ткани), камни в почках и т. д. Сократилась продолжительность их жизни, уменьшился их рост, выросла детская смертность. Учёные объясняют эти революционные «достижения» в первую очередь воздействием фитатов — веществ, которые содержатся в злаках и препятствуют усвоению многих микро- и макроэлементов.

Некоторые считают, что в каменном веке люди жили недолго и попросту недотягивали до инфарктов и инсультов. Это не совсем так: многие действительно погибали молодыми, но среди древних было полно и «пенсионеров» старше 60, которые не знали нынешних болезней цивилизации. Это научный факт. Кстати, не жалуются на здоровье и племена, поныне сохранившие доисторический образ жизни. Но стоит им перейти на наш режим питания, как они начинают «цивилизованно» болеть.

Лучше скота

Известно, что древние люди ели очень мало соли и совсем не знали сахара. В Европе с ним познакомились всего лет 500-600 назад. Поэтому поклонники палеодиеты избегают и самого сахара, и продуктов, его содержащих. Но самый больной вопрос палеодиеты связан с мясом. У диких животных мясо примерно в 10 раз более постное, чем у домашнего скота, и содержит много полезнейших омега-3 жирных кислот. Так как из-за кормов в мясе сельскохозяйственных животных эти кислоты отсутствуют, то и в нашем питании их в 10-12 раз меньше, чем омега-6 кислот. А в каменном веке их было поровну. Как решают эту проблему поклонники палеодиеты сегодня? Они выбирают постное мясо (хотя оно не полностью заменяет дичь) и потребляют рыбу и морепродукты, в которых омега-3 много.

Эти белковые продукты — важнейшие в диете, так как, по мнению учёных, древний человек получал 65% калорий именно из животной пищи и только 35% — из растительной. Но дары природы дети каменного века тоже жаловали, ведь, пока мужчины охотились, женщины собирали фрукты, овощи, ягоды, орехи. Всё это необходимые компоненты диеты, их можно есть без ограничения. Они дают нам заряд из витаминов, антиоксидантов, клетчатки и других полезнейших веществ, а также не позволяют организму «закиснуть», предотвращают кислотную нагрузку на почки. Дело в том, что хлеб, крупы, сыры, жирное мясо, соленья и копчёности закисляют организм, способствуя развитию гипертонии, возникновению инсультов, астмы, остеопороза и образованию в почках камней. А овощи и фрукты защищают от этого букета болезней.

Тем, кто не верит в палеодиету, её разработчик профессор Лорейн Корден советует провести несложный тест: уменьшить потребление зерновых продуктов, заменив их овощами, фруктами, постным мясом и дарами моря. И потом оценить своё самочувствие.

Кстати

Принципы палеодиеты: не ограничено потребление постного мяса, рыбы, даров моря, овощей и фруктов; нужно избегать хлеба, продуктов из злаков, бобов, молочного и пищевых продуктов, сделанных промышленным способом.

Примерное меню на день для молодой активной женщины, занимающейся фитнесом

(дневная потребность 2200 килокалорий)

 

Блюдо
Количество продукта (граммы)
Примерное количество килокалорий
Завтрак
Дыня
276
97
Семга, приготовленная на пару или на гриле
333
605
Ланч
Овощной салат с грецкими орехами
 
 
крупно порезанные листья салата Романо
68
10
морковь, порезанная кружочками
61
26
огурец
78
10
помидор, порезанный четвертинками
246
52
лимонный сок
31
8
измельченные грецкие орехи
11
70
Постная свинина, приготовленная на гриле или в духовке (лучше взять поясничную часть)
86
205
Обед
Салат с авокадо и миндалем
 
 
мелко порезанная зелень
112
16
помидор
123
26
авокадо
85
150
измельченные миндальные орехи
45
260
порезанный красный лук
29
11
лимонный сок
31
8
Постная говядина, приготовленная на гриле или в духовке
235
400
Брокколи, приготовленная на пару
468
131
Вечерний десерт
земляника
130
39
Поздний ужин
половинка апельсина
66
30
морковка
81
35
стебель сельдерея
90
14

 

Если вам нужно срочно похудеть, то уменьшите порцию каждого блюда примерно на четверть

Рамблер.Новости
Оставить комментарий
Вход
Лучшие комментарии
  1. аз есмь
    |
    11:59
    21.04.2010
    1
    +
    -
    Снова бред. Естественная еда для человеческого организма - сырые фрукты и овощи. Ухудшение климата привело к вынужденному ведению в рацион всего, что может быть так или иначе переварено, что испортило здоровье и сократило продолжительность жизни. Сейчас человечество продолжает придерживаться пагубной диеты из-за привычки. И ничего удивительного нет в том, что даже частичное введение в рацион фруктов и овощей улучшает самочуствие - хотя бы на пару месяцев откажитесь от всего, кроме сырых фруктов-овощей, эффектом будете потрясены. ЭТО - НАСТОЯЩАЯ ЕДА ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА, её потребляя, не болеешь ВООБЩЕ, даже ОРЗ. P.S. А насчет земледелия - очень неясно, зачем это человеку было надо. Оно возникло в районах, где руку протяни - и сорвешь плод с древа без всякого труда. Нет, зачем-то надо было десятками лет проводить селекцию сороной травы (семечки чуть больше макового, хилый колос, зерна опадают при созревании и т.п.), пахать землю, ухаживать за урожаем, убирать, молоть, печь - чушь. Ясно, что здесь ничего не ясно.
  2. виктор иванович харитонов
    |
    08:48
    26.04.2010
    1
    +
    -
    Странно? А как же они умирали?
Комментарии (13)
  1. аз есмь
    |
    11:59
    21.04.2010
    1
    +
    -
    Снова бред. Естественная еда для человеческого организма - сырые фрукты и овощи. Ухудшение климата привело к вынужденному ведению в рацион всего, что может быть так или иначе переварено, что испортило здоровье и сократило продолжительность жизни. Сейчас человечество продолжает придерживаться пагубной диеты из-за привычки. И ничего удивительного нет в том, что даже частичное введение в рацион фруктов и овощей улучшает самочуствие - хотя бы на пару месяцев откажитесь от всего, кроме сырых фруктов-овощей, эффектом будете потрясены. ЭТО - НАСТОЯЩАЯ ЕДА ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА, её потребляя, не болеешь ВООБЩЕ, даже ОРЗ. P.S. А насчет земледелия - очень неясно, зачем это человеку было надо. Оно возникло в районах, где руку протяни - и сорвешь плод с древа без всякого труда. Нет, зачем-то надо было десятками лет проводить селекцию сороной травы (семечки чуть больше макового, хилый колос, зерна опадают при созревании и т.п.), пахать землю, ухаживать за урожаем, убирать, молоть, печь - чушь. Ясно, что здесь ничего не ясно.
  2. ну не знаю
    |
    13:26
    22.04.2010
    0
    +
    -
    а как быть больным ЖКТ? мне например, стоит есть каждый день овощные блюда - тушеные, как начинаются страшные боли, вплоть до рвоты. просто как с едой грядет напряженка - вся нормальная еда объявляется бякой
  3. ну не знаю
    |
    13:27
    22.04.2010
    0
    +
    -
    а чтобы питалься диетическим диким мясом - так где его набрать на все население планеты? как и остальной еды?
  4. cfinxic
    |
    08:58
    23.04.2010
    0
    +
    -
    1.это на какую это зарплату такой рацион? 2.а не приведет ли это к поеданию постных себе подобных?
Все комментарии Оставить свой комментарий

Актуальные вопросы

  1. Когда в Турцию снова начнут летать чартеры?
  2. Насколько в Москве подорожали услуги ЖКХ?
  3. Какая погода будет в Москве и регионах 2 и 3 июля?

Надо ли отменять запрет на въезд в страну ВИЧ-инфицированных иностранцев?