Какая выпечка наименее вредна?
Зимой тянет на углеводы. Какая выпечка безопасна или хотя бы не очень вредна?
Отвечает доктор Сергей Агапкин, ведущий программы «О самом главном»:
— Относительно полезным можно считать тесто, приготовленное без дрожжей: слоёное и бисквитное. Польза слоёного теста объясняется наличием в нём сложных углеводов, которые сравнительно долго перевариваются организмом и для их переработки требуется много энергии. С осторожностью следует употреблять продукты, приготовленные из дрожжевого теста. Попадая в желудок, дрожжи начинают борьбу с естественной микрофлорой, что может привести к развитию дисбактериоза. Изделия из дрожжевого теста понижают иммунитет, что ведёт к различным заболеваниям. Мучные изделия достаточно калорийны, поэтому злоупотреблять любыми из них не стоит.
