Елена Плотникова 0 1976

Табу на обезжиренное. Как правильно ходить в магазин во время диеты?

От каких продуктов стоит отказаться, если вы худеете.

Поход в магазин во время диеты или соблюдения правильного питания может вызвать настоящий стресс. Ведь нужно то и дело обходить стороной полки с выпечкой и даже в самых безобидных для фигуры продуктах важно разглядеть состав. Что точно не должно попасть в вашу продуктовую корзину и чем можно заменять вредные, но вкусные продукты, АиФ.ru рассказала эксперт Роскачества, диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина.

Диетические хлопья

— Несколько лет назад любителям есть на завтрак хлопья с молоком изготовители предложили фитнес-хлопья. Внимательнее присмотревшись к составу, можно заметить в них эмульгаторы, регуляторы кислотности и красители. Это еще полбеды, но большое содержание сахара напрочь перекрывает такому ежедневному завтраку путь на стол худеющих. По сути, в таких хлопьях около 93% углеводов, а белков всего 7-8%. При регулярном употреблении подобных продуктов можно получить общую слабость, истощение нервной системы, проблемы со сном, отеки, бледность кожи и высыпания. Но как альтернативу овсянке один-два раза в неделю их есть можно, выбирая только неглазированные варианты и сочетая с маложирными молочными продуктами.

Мюсли

Удивительно, но мюсли для похудения существуют! Правда, подбирать их нужно самостоятельно, не руководствуясь рекламными лозунгами. Важно помнить, что обжарка хлопьев обычно проводится с сахаром или сахарозаменителями, а это повышает их калорийность, поэтому берем только натуральные, с наименьшей обработкой.

К сожалению, мюсли без сахара существуют только на собственной кухне. В фабричных нужно смотреть, чтобы сахар стоял в составе как можно дальше от начала. При упоминании в составе мёда упаковку лучше отложить сразу, он, скорее всего, синтетический.

Получается, что минимум добавок в мюсли — минимум калорий. Заливать их лучше молоком или йогуртом малой жирности.

ВАЖНО: из фруктовых добавок к мюсли лучше предпочесть яблоки, груши, вишню или курагу, миндаль или арахис. Бананы, грецкие орехи и фундук очень калорийны.

Обезжиренные молочные продукты

Садясь на диету, откажитесь от идеи покупать исключительно обезжиренные продукты. Творог, молоко, йогурты, кефир с нулевым содержанием жира полезны обманчиво: кальций из них усваивается намного хуже из-за отсутствия жира.

К тому же, абсолютно обезжиренные продукты безвкусны. Чтобы их можно было есть, в них добавляют ароматизаторы. Казалось бы, чем это опасно? Проблема в том, что ароматизаторы разжигают аппетит. Получается, вы хотели насытиться маленьким йогуртом, а в итоге побежали за целым обедом.

Да и для сохранения внешнего вида продуктов 0% жирности производители порой добавляют в них загустители, например, пектин или желатин, либо модифицированный крахмал, мальтодекстрин. Эти добавки очень калорийны.

В продукции с пониженным содержанием жира можно встретить и фосфаты, опасные для сердца, сосудов и опорно-двигательного аппарата. Эти вещества, добавляемые в молоко, сыр, творог, позволяют регулировать солевой баланс, улучшать термостабильность продукции. Но фосфаты приводят к вымыванию кальция из костей. В результате кости становятся хрупкими, что может привести к остеопорозу и увеличению риска переломов при значительных нагрузках.

Выбирать стоит продукты с содержанием жира не меньше 1,8-2%, причем, только натуральные, без добавок.

Сливочное масло для похудения

С маслом все наоборот: самое полезное — самое жирное (более 80%) — без добавления растительных жиров. Жир в масле помогает усваиваться жирорастворимым витаминам.

В сливочном масле, например, много витамина А, который улучшает зрение, поддерживает работу надпочечников и щитовидную железу. Также натуральное масло содержит витамины Д, Е, К. Последний очень важен — он уменьшает остеопороз и предотвращает кариес. Кроме того, в сливочном масле есть антиоксиданты, которые помогают сохранять молодость и предотвращают развитие раковых опухолей.

Фигуру сливочное масло не портит, если его употреблять в меру — 15-30 граммов в сутки. Полный же отказ от сливочного масла приводит к заболеваниям щитовидной железы и плохой подвижности суставов.

Кстати, надписи «сладкосливочное масло» пугаться не стоит, сахара в нем не более 0,1%.

С чем его едят? В первую очередь, с зеленью, с лимоном и рыбой, но ни в коем случае не с сыром или колбасой.

Чай и десерты

Привычку пить чай с чем-нибудь сладким никто не отменял. Переходя на диетическое питание, ее можно оставить. Правда, сладости теперь у вас будут совсем другие.

Начнем с чая. Он помогает поддерживать водный баланс в организме, ускоряет насыщение, метаболизм, придает бодрость, нормализует моторику кишечника, что худеющим особенно важно. Натуральные жиросжигающие добавки — имбирь, лимон или корица только усилят положительный эффект от чая. В вечернее время вместо чая идеальны травяные или фруктовые сборы. Тем, кто привык к сладкому чаю, на помощь приходят подсластители — стевия или сукралоза. А лучше всего для сладости использовать мёд, в нем есть не только сладкий вкус, но и польза.

Переходим непосредственно к десертам. Отдавайте предпочтение сушеным ягодам: клубнике, малине, вишне, ежевике, но не цукатам. Их нужно тщательно разжевывать, в результате — много не съешь.

Не забывайте о существовании сухофруктов: изюм, чернослив, курага, инжир, бананы и папайя — прекрасная замена промышленным десертам. Но калорийность сухофруктов тоже не стоит списывать со счетов, их лучше есть небольшими порциями. Если чернослива можно употреблять от 50 до 100 граммов в день.

Не так давно на полках магазинов появилась сладкая новинка для приверженцев здорового питания — фруктовые чипсы. Очень тонкие и сладкие натуральные кусочки яблок или груш, высушенные до хрустящего состояния, прекрасно заменяют печенье. Порция в 100 граммов содержит чуть больше 200 Ккал. Интересно, что в желудке такие чипсы увеличиваются в объеме и дарят чувство сытости.

А вот фитнес-батончики лучше обходить стороной или внимательно читать состав. Если видите в нем цельные зёрна, то нужно выбирать степень их обработки с цифрой 1 или 2 — они наиболее полезны. Идеально, если в таких батончиках будут сухофрукты. Они наполнят вас энергией. Но вот кислых ягод (например, клюквы) в изделиях лучше избегать. Чтобы подсластить их, производители часто добавляют искусственные сахарозаменители. К тому же, постарайтесь выбирать батончики без пальмового масла и ячменно-солодового экстракта в составе.

Сладкая классика

Тем, кто предпочитает привычные с детства сладости, прекрасно подойдут фруктовые желе. Чтобы избежать добавленных ароматизаторов и подсластителей, лучше готовить его дома из натуральных соков. Желе — продукт низкокалорийный: в нём не больше 80 Ккал на 100 граммов.

Кстати, зефир, как ни странно, тоже продукт диетический. В одной штучке около 110 Ккал, но на ней стоит и остановиться, иначе о диете можно забыть.

Вполне безопасна для талии пастила. Вареное с сахаром фруктово-ягодного пюре вполне можно себе позволять, но не больше, чем 100 г пару раз в неделю.

Важно
Козинаки, рахат-лукум, халва и щербет, несмотря на свое натуральное происхождение, очень калорийны. Их во время диеты употреблять не стоит совсем.

Оставить комментарий
Вход
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий

Актуальные вопросы

  1. Как будут сносить дома по программе реновации в регионах?
  2. Теперь за лайки и репосты сажать не будут?
  3. Когда и где смотреть бой Поветкина с Джошуа?

Самое интересное в регионах