Елена Плотникова 2 28861

Вкусно — значит, полезно. Врачи развенчали миф о вредных продуктах

Оказывается, отказ от еды, которую считали вредной, — совсем неполезен. К такому выводу пришли зарубежные эксперты.

Пить кофе и есть жирное - разве не об этом вы мечтали?
Пить кофе и есть жирное - разве не об этом вы мечтали? © / Shutterstock.com

Хлеб

Первое, что делают сторонники правильного питания, — отказываются от белого хлеба и переходят к его тёмным видам. Однако и белый, и тёмный хлеб имеют одинаковую калорийность. Оптимально — не отказываться от хлеба, а выбирать продукт из цельнозерновой или муки грубого помола: здесь сохраняются витамины, минералы и больше клетчатки.

Замороженные овощи и фрукты

Рекомендуют употреблять в день не менее 3 порций овощей и 2 фруктов. Но всегда считалось, что замороженная продукция не подходит — есть нужно исключительно свежее. Недавнее исследование американских учёных показало, что в замороженных овощах больше полезных веществ, чем в тех свежих, что нам предлагают в магазинах. «При транспортировке овощи могут не просто потерять свои полезные свойства, витамины, минералы, но и оказаться опасными для здоровья. А 4-5 дней в холодильнике торговой точки сокращают количество витамина А, В2, аскорбиновой кислоты, — уверяет врач-педиатр Марина Горшкова. — Безопаснее и полезнее овощи, замороженные по технологии шоковой заморозки».

Жиры

Отказываться от жиров (что все делают, желая похудеть), опасно. Без них организм не сможет усвоить витамины А, D, E и К. Ненасыщенные жиры (авокадо, оливковое масло, орехи, рыба, семена льна и пр.) имеют в своём составе полезные кислоты омега-3, омега-6, уменьшают воспалительные процессы, помогают понизить давление.

Насыщенные жиры — масло, сало, мясо, сыр — не до конца усваиваются организмом, но, чтобы питание было сбалансированным, исключать их полностью из рациона нежелательно.

Кофе

Ещё в 1991 г. Международное агентство по изучению рака (МАИР) посчитало этот напиток канцерогеном, вызывающим рак мочевого пузыря. С тех пор приверженцы здорого питания стараются сократить потребление кофе. Но уже в 2016 г. МАИР отозвало прошлые заявления. «Взрослому человеку 2-3 чашечки кофе в день не нанесут вреда — даже, наоборот, их рекомендуют подавляющее большинство диетологов и неврологов. Кофе улучшает умственные способности, придаёт тонус, поднимает настроение», — уточняет М. Горшкова.

Алкоголь

«Умеренное потребление красного вина замедляет старение мозга, помогает организму избавиться от токсинов. А в пиве большое содержание витаминов В1 и В2, причём в лёгкой для усвоения форме, — говорит диетолог Марият Мухина. — Чтобы обеспечить 50% дневной нормы этих витаминов, нужно выпить литр пива. Тот же объём пополнит запас витамина С на 70%. Но нужно помнить и об отрицательных свойствах алкоголя».

Оставить комментарий
Вход
Лучшие комментарии
  1. Чудакеро
    |
    14:35
    19.08.2018
    2
    +
    -
    Уже перестал верить этим горе-специалистам.Неоднократно видел циклы разоблачения и последующей реабилитаций.То говорят что мол-де тот или другой продукт питания вреден.Затем через несколько лет в результате нового исследования оказывается что оный продукт не вреден.И так происходило на моих глазах для нескольких продуктов питания.В общем сам для себя я принял так - "Можно всё,но только в меру".
Комментарии (2)
  1. Валерий Широков
    |
    06:59
    19.08.2018
    0
    +
    -
  2. Чудакеро
    |
    14:35
    19.08.2018
    2
    +
    -
    Уже перестал верить этим горе-специалистам.Неоднократно видел циклы разоблачения и последующей реабилитаций.То говорят что мол-де тот или другой продукт питания вреден.Затем через несколько лет в результате нового исследования оказывается что оный продукт не вреден.И так происходило на моих глазах для нескольких продуктов питания.В общем сам для себя я принял так - "Можно всё,но только в меру".
Все комментарии Оставить свой комментарий

Актуальные вопросы

  1. Нужно ли включать «нейтраль» на «автомате» на светофоре?
  2. Какие продукты вредят нервам?
  3. Что за проект окололунной станции готовит Россия?

Самое интересное в регионах